七美─一座因為雙心石滬而充滿浪漫情感的島嶼，也是一座充滿故事的小島，每個小景點都有屬於它的傳說故事；這些景點大多數也是由壯麗的地形構成，千萬年來一直傳頌著島民與大自然的故事。

       由於七美的地質、水質、土質特殊，在最近幾年鄉民種植的火龍果，果肉的口感相當好，品質獲得各界的肯定，頗受好評。這幾年來可以發現七美各村落，呈現出新的城鄉風貌，許多廢耕農地已經有了火龍果的種植成果，果實累累！在2011年全國火龍果品嚐評鑑會中，一戰成名，勇奪了紅肉組甜度王。近年鄉公所更將經濟價值高的火龍果推廣，成為在地的文創農產品，命名為「七美愛情果」，結合產地觀光特色，也行銷七美「愛情島」。

        基於以上原由，本校選擇了以七美的地質地形和火龍果來發展特色課程，希望結合在地資源及島嶼情感，建立認同意識，並協助教師教學及學生瞭解自身周遭的生活環境，體驗家鄉的真、善、美。